La PUNTA DE PALETA es un corte que, al igual que el Choclillo, se ubica en la parte lateral de la escápula, pero en este caso detrás de la espina escapular en la fosa infraespinosa (en lugar de anterior a ella, donde está el Choclillo) y corresponde al músculo infraespinoso.  Tiene una forma más o menos triangular.

Componentes anatómicos de la Paleta:  Músculo infraespinoso  (M. Infraspinatus).